Nombre común:
Rhodymenia Perú
Se han registrado especies de Rhodymenia en la costa de Perú, donde seis de ellas crecen en la costa central: R. corallina, R. howeana, R. multidigitata, R. flabellifolia, R. skottsbergii y R. californica. La más controvertida taxonómicamente es R. corallina, de la cual se han segregado R. howeana y R. multidigitata, únicamente con base en caracteres morfológicos externos (forma del estipe y hábito de la fronda). Las recientes e intensivas recolecciones de este complejo de especies en la costa central de Perú (9°S a 15°S) han permitido reunir varios morfotipos, evidenciando la alta variabilidad morfológica presente, lo que dificulta la diferenciación de cada uno de los taxones involucrados. El objetivo de este trabajo fue aclarar la taxonomía de este complejo mediante la combinación de datos morfológicos, tanto vegetativos como reproductivos, y secuencias genéticas utilizando los marcadores rbcL y COI-5P. Se analizaron molecularmente especímenes de Callao, localidad tipo de R. howeana y R. multidigitata, junto con material de la costa central (de Tacna a Marcona, 9-15°S) y del sur de Perú (Marcona, 6°S), así como del norte de Chile (Coquimbo, 30°S), resolviendo dos grupos de Rhodymenia: un primer grupo filogenético asociado con R. corallina de Chile (Coquimbo, 30°S), distribuido a lo largo de toda la costa central peruana (de Tacna a Marcona, 9-15°S) y un segundo grupo restringido a la costa norte de Perú (de Lima a Tacna, 6-9°S). Estos grupos difieren en caracteres de morfología externa y reproductiva. Con base en las características del soro tetrasporangial, se reconoce R. howeana para el norte de Perú.
Filogenia; Rhodymenia howeana; Rhodymenia multidigitata – Empaquetado en bolsas de plástico transparente con el peso según el cliente, empaquetado en cajas con el peso estipulado.
Conservar a temperatura ambiente en un lugar seco. Mantener alejado de la luz solar directa y del contacto directo con el suelo. Una vez abierto, conservar en un recipiente hermético en un lugar seco y consumir antes de la fecha de caducidad. Modo de empleo: Se requiere hidratación y/o cocción previa.
Hidratación: Sumergir en agua durante 5 minutos. Una vez hidratado, aumenta su peso en seco hasta 6 veces. Cocción y uso: Cocinar durante 20 minutos y usar en ensaladas, huevos revueltos, sopas, cremas, guisos y cazuelas. Rebozado y frito. Como espesante y estabilizador en la preparación de salsas, mermeladas y postres.
– Intención de consumo: Público en general, excepto bebés y niños pequeños.
Destino final:
En supermercados, secciones de frutas y verduras y/o secciones de productos ecológicos; tiendas de alimentación especializadas, tiendas ecológicas, fruterías, herboristerías y tiendas gourmet, tanto nacionales como internacionales.
